Najbolje, če si avokadovo jajčno solato pripravite dan prej, ker je to najbolj okusen in zdrav zajtrk, ali malica. Dovolj je, da zjutraj pojeste dva toasta namazana s to solato in bolje se boste počutili čez cel dan. Pa ne samo to ...

Sestavine:

• 1 avokado
  
• 4 kuhana jajca
  
• 1 žlica majoneze
  
• 1 žlica kisle smetane
  
• drobnjak
  
• 1 žlica limoninega soka
  
• sol in poper

Priprava:

Jajca skuhajta, da bodo trdo kuhana. Olupite avokado in mu dodajte 2 rumenjaka in 2 celi jajci. Dodajte majonezo, kislo smetano, limonin sok, sol in poper. Vse skupaj zmešajte z žlico, da dobite kremasto in mazavo zmes. Beljak, ki vam je ostal od rumenjakov, narežite na drobne koščke in mu dodajte na drobno sesekljan drobnjak. Oboje med mešanjem počasi dodajte solati, pokrijte in za nekaj ur postavite v hladilnik.

Avokadovo jajčno solato postrezite s črnim kruhom, še bolje pa, če uporabite oopsie kurh.