Za bananine palačinke brez moke potrebujete le tri sestavine: jajca, banane in kokosovo olje. Število jajc in banan naj bo isto (recimo 3 jajca in 3 banane za 3 osebi). Kot dodatek lahko uporabite še malo cimeta, agavin, ali javorjev sirup in ščepec morske soli. Verjetno vam je zdaj jasno, zakaj je to okusna in zdrava slaščica hkrati: ker ne vsebuje glutena, ker je brez mleka, brez soje, ker je narejena po LCHF (manj ogljikovih hidratov, več maščobe).

Najprej stepite jajca. Zmečkajte banane. Oboje zmešajte, lahko pa dodate še cimet (po okusu) in ščepec soli (tudi po okusu). Vse skupaj dobro premešajte, da dobite čim bolj gladko zmes podobno testu za palačinke. Pekač namažite s kokosovim oljem, pri pečenju pa pazite le, da se vam palačinke ne bodo preveč zažgale.

Sicer pa si celoten postopek lahko ogledate na spodnjem videu. Pa dober tek!