Analiza, ki so jo naredili na univerzi Taft v Bostonu v ZDA, je pokazala, da ljudje na zahodu (Evropa in Severna Amerika) dnevno pojemo 3,95 gramov soli, kar je dvakrat več, kot je priporočena maksimalna količina, ki so jo predpisali pri Svetovni zdravstveni organizaciji. Posredno zaradi preobremenjenosti notranjih organov vsako leto umre 1,65 milijona ljudi.

Zanimivo je, da je poraba soli v Aziji še višja in sicer 5,51 grama na dan, v Afriki pa dovoljenih 2,18 grama.

Dejstvo je, da je poraba soli po celem svetu v zadnjem stoletju močno narasla, število smrtnih primerov pa že predstavlja 10 % vseh smrtnih primerov zaradi srčnih kapi. Preveč soli zmanjšuje arterijski pritisk, še posebej pri starejših. Pride do okvar ledvic, nastane sladkorna bolezen tipa 2, osteoporoza, debelost, razvijejo se lahko tudi nekatere vrste raka.

Človek dnevno potrebuje vsega 1,4 grama soli. Vse, kar je več, je že nevarno za zdravje.

In še opozorilo: v eni kruhovi štručki je 1,8 grama soli, v dveh rezinah suhih klobas 1,8 grama, v kokakoli ... Preverite in boste zgroženi (pretirane količine sladkorja niso zato, da bi bila pijača sladka, pač pa, da prikrijejo okus soli, ki povzroča željo po več)!