Nutricisti opozarjajo, da eksperimentiranje s pripravo jajc pomeni eksperimentiranje s hranljivimi snovmi.

Najpomembnejša je izbira zdrave maščobe. Olje mora biti stabilno pri čim višjih temperaturah, kar pomeni, da je najboljše kokosovo olje, ekstra deviško olivno olje ali maslo.

Kuhano jajce je boljše kot ocvrto, če pa kuhano jajce pojeste v zelenjavni solati skupaj z oreščki, potem je to najboljša možnost uporabe jajc. Na splošno pa velja, da so tudi ocvrta jajca boljša, če ju pripravite skupaj z zelenjavo (papriko, čebulo) in oreščki.

In še dodatek: sol ni priporočljiva, poper pa je. Ne smemo namreč pozabiti, da ima poper veliko vitamina C, ki jajcem manjka.